O que é o Café Gourmet ?

Os cafés especiais exigem cuidados e processos específicos, a fim de produzirem uma bebida "Premium" - como é chamada, por oferecer condições especiais de cultivo e preparo. Para sua produção é necessário adequação climática, solo e técnicas de manejo (como a colheita apenas de grãos devidamente maturados), moagem e torragem controladas e, finalmente, embalagem com nitrogênio a fim de evitar a oxidação.

Reconheça um Café Gourmet.

1 - Grãos

São 100% arábica (grão nobre colhido manualmente). 

Já no café comum, é feita uma mistura do tipo arábica com o tipo robusta

(grão simples colhido por máquinas). A colheita mecânica não separa grãos maduros de verdes,

o que afeta o sabor, segundo baristas 

2 - Sabor

É mais adocicado e intenso no café gourmet,

segundo baristas. A bebida também não deixa a boca amarga após o consumo

3 - Cor

O café gourmet tem coloração mais esverdeada, ele não é tão escuro quanto o café comum   

Contatos.

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